Cà phê nhân ở Việt Nam

Arabica Lạc Dương - Măng Lin

Cà phê nhân là cà phê chưa rang, cà phê quả tươi (coffee cherries) được thu hoạch từ trang trại về, sau khi phơi dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy và xay tách vỏ sẽ cho ta cà phê nhân.

Cà phê nhân trong tiếng Anh là green coffee trong khi trong tiếng Mỹ gọi là raw coffee. Trong tiếng Việt, cà phê nhân còn được gọi là cà phê xanh hay cà phê sống.

Ở Việt Nam có 3 giống cây cà phê chính là cà phê vối, cà phê chè, cà phê mít nên có 3 loại Nhân Cà Phê tương ứng

+ Cà phê nhân Robusta (Cà phê vối)

+ Cà phê nhân Arabica (Cà phê chè)

+ Cà phê nhân Excelsa / Liberica (Cà phê mít)

.

Ở Việt Nam có 3 phương pháp sơ chế nhân phổ biến : 

+ Sơ chế Khô 

+ Sơ chế Honey

+ Sơ chế Ướt

Trên thị trường, những loại nhân cà phê trên được phân loại theo các tiêu chuẩn :

+ ĐẶC SẢN (speciailty coffee);

+ CHẤT LƯỢNG CAO (premium coffee);

+ THƯƠNG PHẨM (standard coffee hoặc exchange coffee hoặc commodities coffee).

Bài viết mới nhất

Máy Pha Cà Phê

Viên nén cà phê của Viaggio Caffè tương thích với Máy của Nespresso và HaFeLe Mức giá có thể mua được máy để sử dụng khoảng 2 triệu đến 2,5...

Khái quát về Cà Phê

Lịch sử hình thành và phát triển của Cà Phê Thế Giới Lịch sử hình thành và văn hoá cà phê ở Việt Nam Các giống Cà Phê trên thế...

Dụng Cụ Pha Cà Phê

GỌN GÀNG & NHẸ NHÀNG Cho dù bạn đi xa trong vài giờ hoặc vài tuần, không gian và trọng lượng là những yếu tố chính khi lựa chọn thiết...

Hướng đến Định nghĩa cà phê đặc sản

Việc cơ thể nạp cà phê vào mỗi ngày dường như trở thành một thói quen mà chính chúng ta còn không nhận ra. Trong những lần trải nghiệm ấy, không...

Cà Phê cho Homestay

Cà Phê cho Homestay Cà Phê cho Homestay

Một số thương hiệu máy rang cà phê Made in Vietnam

► Vina Nha TrangLà thương hiệu máy rang cà phê lâu năm, có thể nói là quy mô lớn nhất Việt Nam hiện nay, máy rang cafe chất lượng tốt....